Каталог изданий

Технологии производства и переработки продукции животноводства: практикум / М. В. Шалак [и др.]

Технологии производства и переработки продукции животноводства: практикум : учебное пособие / М. В. Шалак [и др.]. — Минск: ИВЦ Минфина, 2020. — 160 с.

ISBN 978-985-880-013-0.
EAN 9789858800130

Предисловие: просмотреть

Оглавление книги: просмотреть

Цена: 23,03 белорусских рублей

Описание:

Учебное пособие включает основные вопросы производства и переработки продукции животноводства. Приводятся методы оценки экстерьера и конституции, учета роста и развития, продуктивных качеств сельскохозяйственных животных, приводится классификация, состав, питательная ценность кормов.

Дается методика отбора проб и оценки органолептических, физических свойств молока, санитарно-гигиенических показателей, химического состава молока. Представлены особенности клеймения и товароведческой маркировки мяса.

Предназначено для студентов учреждений высшего образования, обучающихся по направлению специальности «Бухгалтерский учет, анализ и аудит в агропромышленном комплексе».

Издание с грифом: Допущено Министерством образования Республики Беларусь в качестве учебного пособия для студентов учреждений высшего образования по направлению специальности «Бухгалтерский учет, анализ и аудит в агропромышленном комплексе»

УДК 636/637.03(076.58). ББК 46я78

А в т о р ы:
М. В. Шалак, А. Г. Марусич, С. Н. Почкина, М. И. Муравьева

Р е ц е н з е н т ы:
кафедра технологий и технического обеспечения процессов переработки сельскохозяйственной продукции учреждения образования «Белорусский государственный аграрный технический университет» (доктор сельскохозяйственных наук, доцент Е. В. Таразевич);
главный научный сотрудник РУП «Научно-производственный центр Национальной академии наук по животноводству», доктор сельскохозяйственных наук, профессор А. С. Курак

перейти к оформлению заказа