Каталог изданий

22 апреля 2024

Ветеринарно-санитарный контроль на продовольственных рынках. Практикум : учебное пособие / Д. Г. Готовский [и др.] ; под общ. ред. Д. Г. Готовского. – Минск : ИВЦ Минфина, 2024. – 223 с.

ISBN 978-985-880-447-3
EAN 9789858804473

Предисловие: просмотреть

Оглавление книги: просмотреть

Цена: 56,27 белорусских рублей

Описание:
Изложены особенности ветеринарно-санитарной оценки продуктов животного и растительного происхождения, проводимой в лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы на продовольственных рынках. Описаны современные методы исследований продуктов растительного происхождения, грибов, меда и продуктов пчеловодства, яиц, рыбы, молока и молочных продуктов, мяса и мясных продуктов, в том числе кроликов, нутрий, диких и промысловых животных, пернатой дичи, в том числе особенности определения видовой принадлежности мяса животных и птицы.
Предназначено для студентов учреждений высшего образования по специальности «Ветеринарная медицина». Может быть полезно для практических ветеринарно-санитарных врачей, работающих в лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы рынков, слушателей ФПК и ПК по ветеринарно-санитарной экспертизе.


Допущено Министерством образования Республики Беларусь в качестве учебного пособия для студентов учреждений высшего образования по специальности «Ветеринарная медицина»

УДК 619:614.31(075.8)
ББК 51.23я73

Авторы:
Д. Г. Готовский, П. И. Пахомов, М. М. Алексин, П. Д. Гурский, Т. В. Бондарь

Рецензенты:
кафедра гигиены животных УО «Гродненский государственный аграрный университет» (доцент кафедры кандидат ветеринарных наук А. П. Свиридова);
заведующая лабораторией экологии и ветеринарной санитарии РУП «Институт экспериментальной ветеринарии им. С. Н. Вышелесского» кандидат ветеринарных наук, доцент Т. Н. Каменская